Au-dessus De Spiegel

En 1907, le café-restaurant AF Haagedoorn Lunchcafe De Spiegel ouvrit ses portes en tant que lieu de rencontre populaire. Autrefois, la quasi-totalité des ordures d'Amsterdam étaient collectées sur le Lijnbaansgracht. De Spiegel fut initialement destiné aux employés du service de voirie de la ville. Pendant de nombreuses années, De Spiegel connut un franc succès, attirant une clientèle venue de toute la ville.

Aux alentours des années 1930, le service municipal de la voirie fut transféré, entraînant une baisse de la clientèle. Lorsque le futur propriétaire, Toon Haagedoorn, commença à travailler au café en 1932, il ne souhaitait pas se limiter à la vente de café. Dès lors, on pouvait également y trouver de la bière et des en-cas.

À six heures et demie du matin, le café était rempli de laveurs de vitres, de porteurs et de cochers. Les voitures étaient enchaînées devant la porte.

Pendant la guerre, il était souvent impossible de se procurer du café ou du charbon pour le chauffage. Grâce à sa clientèle fidèle, le café a pu continuer à fonctionner.

Après la guerre, en 1947, le café fut rénové et la première véritable machine à café y fut installée. L'ancien logement à l'arrière fut intégré au café, qui devint ainsi deux fois plus grand.

En 1974, Fred, le fils de Toon Haagedoorn, reprit le café avec son épouse Annie. Ils y ajoutèrent une terrasse. Depuis 1990, cette terrasse ensoleillée est devenue un lieu de passage prisé des excursionnistes souhaitant découvrir Amsterdam.

À la fin des années 1990, l'affaire a été transmise aux filles Claudia et Alice et à son mari Jan. Ils ont entièrement rénové le café en 2005. Le menu a été élargi avec divers plats et des bières spéciales.

En 2007, le centenaire de De Spiegel a été célébré en grande pompe avec la visite d'AT5 ; voir la vidéo ci-dessous.

En 2012, le café a de nouveau été rénové et s'est doté d'un magnifique nouveau bar où des bières de spécialité sont servies à la pression.

En 2022, les fils de Claudia, Alice et Jan, ont repris le café. Après une période compliquée liée à la COVID-19, ils ont entamé avec enthousiasme leurs nouvelles fonctions au sein de l'entreprise familiale.