Sobre De Spiegel

En 1907, el AF Haagedoorn Lunchcafe De Spiegel abrió sus puertas como un café popular. Antiguamente, casi toda la basura de Ámsterdam se recogía en el Lijnbaansgracht. De Spiegel abrió para los empleados del departamento de saneamiento de la ciudad. Durante muchos años, De Spiegel fue un negocio próspero con clientes de toda Ámsterdam.

Hacia la década de 1930, el departamento de saneamiento de la ciudad se trasladó a otro lugar y la clientela disminuyó. Cuando el futuro propietario, Toon Haagedoorn, comenzó a trabajar en el café en 1932, no quería vender solo café. A partir de ese momento, también se podían comprar cerveza y aperitivos.

A las seis y media de la mañana, el café estaba lleno de limpiadores de ventanas, mozos de equipaje y cocheros. Los carruajes estaban encadenados frente a la puerta.

Durante la guerra, a menudo era imposible conseguir café o carbón para la calefacción. Gracias a los clientes habituales, el café pudo seguir funcionando.

Tras la guerra, en 1947, el café fue renovado y se instaló la primera máquina de café propiamente dicha. El antiguo espacio habitable de la parte trasera se incorporó al café, duplicando así su tamaño.

En 1974, Fred, hijo de Toon Haagedoorn, se hizo cargo del café junto con su esposa Annie. Fred y Annie añadieron una terraza a De Spiegel. Desde 1990, esta soleada terraza lo ha convertido en un lugar atractivo para que los excursionistas disfruten de Ámsterdam.

A finales de la década de 1990, el negocio pasó a manos de las hijas Claudia y Alice y su esposo Jan. En 2005, renovaron completamente la cafetería. El menú se amplió con diversos platos y cervezas especiales.

En 2007, el centenario de De Spiegel se celebró a lo grande con la visita de AT5; vea el vídeo a continuación.

En 2012, la cafetería fue renovada de nuevo con una preciosa barra nueva donde se sirven cervezas especiales de barril.

En 2022, los hijos de Claudia, Alice y Jan, se hicieron cargo de la cafetería. Tras un periodo complicado debido a la COVID-19, comenzaron con entusiasmo sus nuevas funciones en el negocio familiar.